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深圳食堂承包公司是如何把控食品安全

更新换代時间  2021-08-12 16:40:55 深圳绿都膳食管理有限公司 阅读
深圳食堂承包公司采购人员要严格把控质量关,禁止采购变质食物,禁止采购超过保质期食物。购买商品时,尽量做到价格低、质量好、重量足够。 购买商品应有本公司批准的票据。 采购的货物必须逐项核算,包括类型、数量、价格和日期。 食堂需要大量采购时,必须事先征得上级同意。 食堂内的货物必须按种类、生熟分拣,不得随意摆放,确保货物在保质期内加工完成。
深圳食堂承包公司采购系统及仓储系统:
1、大量采购主食或副食品,需供应商提供卫生许可证供检验,不得采购"三无"产品。
2、严格执行食品卫生制度,对各类储藏食品“隔离”,避免异味、异味、变质。

3、食品原料在墙上或保鲜柜中的保管用时没法低于两天候,不许销量隔夜餐。 4、食堂仓库整洁干净,分类存放,防鼠防潮。
5、严格控制采购质量,不采购发霉、腐败、虫蛀、有毒、过期食品和其他卫生法禁止的食品。 防止食物中毒。
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